Il Sorbo domestico, con foglie pennate, ma corimbi di soli 6-12 fiori, fornisce frutti utili, di grandi dimensioni: ricchissime di tannini, le sorbole diventano commestibili solo dopo un certo tempo dalla raccolta. La medicina popolare le utilizzava in passato contro disturbi intestinali, ma soprattutto come chiarificatori per vini. Sono prive di acido parasorbico.
Citazioni
«Serapione: astringente - Galeno: di tutti questi frutti che influiscono sul ventre bisogna mangiarne pochi, non come l’uva o il fico - noi ne abbiamo bisogno come medicina più che come alimento - e dice nello stesso libro, nel capitolo che comincia nys (cioè albero del sorbo), il cui frutto è detto oya, che esso partecipa della qualità astringente, ma più debolmente del nespillo».
[cit. Mattheus Sylvaticus, Opus Pandectarum Medicinae, Venezia 1523, c. 650, Sorbes]
